La Pizza Faule Anticamente quando una mucca partoriva, dopo che aveva allattato il vitellino, si mungeva; "la culostre" (colostro) che si otteneva era molto giallo e non era molto gradevole, visti i tempi difficili non poteva essere buttato, e poteva essere usato solo per fare una pizza dolce chiamata " la ppizz'a faule ". Oggi questo dolce si usa prepararlo a Pasqua e si utilizza la ricotta bianca. Ingredienti Ricotta uova zucchero farina sale
Preparare una sfoglia con la farina, un pò d'acqua e le uova. (fare riposare ) Amalgamare ricotta e zucchero ( aggiungere chi vuole un bicchierino di liquore). Versare l'impasto di ricotta su metà sfoglia e ricoprire con l'altra metà.Chiudere i bordi, spennellare un tuorlo e bucherellare con una forchetta per evitare che si gonfi. Far cuocere nel forno.
|
Sito creato ed ideato da Alfredo Crisafulli webmaster@celledisanvito.com |