La pasta a mano

   Gli ingredienti sono semplici

Farina

uova

acqua

olio sale

Si unisce alla farina l'uovo si aggiunge un cucchiaio di olio e un pizzico di sale, si impasta il tutto aggiungendo un bicchiere di acqua. Fare riposare l'impasto e poi fare

a piacere : le tagliatele o i cicatelli o le orecchiette.