COLONIA     FRANCOPROVENZALE   Di fronte al Monte San Vito , su di una rocciosa montagna alta 735 metri , circondata da altre di non minore importanza e da vallate che le fanno  da bella corona, sorge CELLE DI SAN VITO. E’ il più piccolo e grazioso paese della provincia di Foggia e della Capitanata e fa parte della Comunità Montana del Subappenino Dauno Meridionale. Il paesello è tra il sorriso dei fiori profumati e il verde dei ricchi frutteti; gode inoltre di un’aria salubre e le sue fonti sono limpide e fresche da rendere piacevole e riposante il soggiorno. Da qui si possono dominare i poetici valloni, la piana del Tavoliere e, nelle giornate prive di foschia, ogni tanto, anche i monti del Gargano. Il clima è quello tipico appenninico con inverni freddi ed estati fresche. La neve è di casa e spesso crea difficoltà  e che a volte sembra d'essere catapultato   in  un era già passata,quella  dei nostri antenati che non conoscevano né luce  e né riscaldamento e altre comodità  per  sopravvivere. Queste sono le condizioni che gli abitanti di  Celle  si  trovano a vivere.  La neve arriva  a toccare livelli che è impossibile immaginare e se anche crea  qualche difficoltà,è bella da osservare perché non toccata e sporcata da  chicchessia : brilla come  tanti  diamanti sparsi nel verde  e le vallate, sotto  i raggi del sole. I  venti predominanti  sono la Bora che spira da Nord, fredda e pungente e lo scirocco (Favùgne) meglio conosciuto come Favonio, proveniente da Sud a volte caldo e a volteumido, e causa dei gravi danni soprattutto all'agricoltura che è l'attività predominante del paese.

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