La ppìzze do le ccìcule

INGREDIENTI

Ciccioli del maiale

pasta del pane

patate lesse

uova

buccia di arance bicarbonato

sale

Far sciogliere la sugna o il lardo fino a quando restano solo i ciccioli,pezzetti di carne, macinarli finemente. Prendere la stessa pasta con la quale si prepara il pane, impastare con i ciccioli, le patate lesse, le uova, la buccia d'arancia a pezzetti, un pizzico di bicarbonato e di sale. Lasciarla lievitare e cuocere al forno.